Ingredient :
1000g d'amandes ou de noisettes carameliséés
200g chocolat Valrhona 72% "Araguani"
500g cacao poudre
Enrober en 4 fois les amande ou les noisettes de chocolat a point (50g de chocolat a chaque fois) en attendant que chaque enrobage soit bloqué avant de procéder au suivant. Juste apres le dernier enrobage, rouler les amandes ou les noisette dans le cacao poudre. Tamiser pour enlever l'excédant et stocker en boite.
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